Các món ăn từ bò luôn được rất nhiều người yêu thích, nhất là các bé nhỏ vì độ thơm ngon và vô cùng bổ dưỡng. Thịt bò kho gừng sả là món ăn khá quen thuộc của người Việt Nam. Đây là một món với cách làm rất đơn giản, nguyên liệu lại thân thuộc, dễ mua và không mất quá nhiều thời gian chuẩn bị. Thịt bò kho gừng thơm ngon, đậm đà với sự hòa quyện của thịt bò cùng với hương vị cay nồng của gừng và sả. Thịt bò kho gừng sả là món ăn thơm ngon đậm vị khi ăn cùng cơm sẽ rất ngon và hấp dẫn. Hãy cùng chúng tôi học thêm công thức bắp bò kho gừng sả cực ngon, hấp dẫn lại đơn giản để nấu cho gia đình thưởng thức nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu chế biến món thịt bò kho gừng sả
Thịt bò kho gừng sả là món ăn quen thuộc của người miền Bắc. Món ăn này có hương vị thơm cay nồng nên được rất người yêu thích. Đặc biệt cách làm thịt kho gừng sả không quá khó. Không quá khó để bạn có thể đoán ra các loại nguyên liệu cần thiết để chế biến món ăn thịt bò kho gừng. Bởi ngay từ cái tên của món ăn đã nói lên các loại nguyên liệu mà bạn cần chuẩn bị.
Thịt bò: 500 gram, gừng: 1 củ, sả: 5 nhánh, hành củ, tỏi: 1 củ, Các loại gia vị: mắm, muối, hạt tiêu, dầu ăn, bột ớt.
Một số điều cần lưu ý khi lựa chọn nguyên liệu để làm thịt bò kho gừng sả
– Để làm món thịt bò kho gừng sả được thơm ngon và hấp dẫn, bạn cần phải biết cách chọn thịt bò tươi ngon.
– Bạn nên chọn bắp bò để kho sẽ ngon hơn. Bởi phần thịt bắp bò không những ngon mà còn giàu chất đạm hơn. Khi chế biến món ăn sẽ tươi ngon và hấp dẫn hơn. Bắp bò nên chọn phần thịt có thớ thịt nhỏ và mềm
Công đoạn sơ chế nguyên liệu đã chuẩn bị
– Gừng cạo vỏ ngoài rửa sạch. Một nửa băm nhỏ và một nửa thái thành lát mỏng để kho cùng thịt bò.
– Sả bóc phần vỏ già bên ngoài và rửa sạch. Một phần sả đập dập và thái nhỏ. Một phần cắt khúc nhỏ.
– Hành tím và tỏi bóc vỏ và rửa sạch. Sau đó băm nhỏ và trộn lẫn hành, tỏi với phần sả và gừng đã được băm nhỏ trước đó.
– Thịt bò sau khi mua về cần phải dùng muối và gừng để khử mùi hôi . Bạn chỉ cần dùng gừng và rượu bóp thịt bò thật sạch và rửa lại bằng nước sạch và để ráo nước.
– Thái thịt bò đã làm sạch thành các miếng vuông vừa ăn. Chú ý thái miếng không quá to không quá nhỏ để khi kho thịt sẽ ngon và đẹp mắt hơn. Nếu thái thịt bò quá mỏng sẽ giống với món xào thịt bò và nếu quá dày thì thịt bò sau khi kho xong sẽ không ngon do không ngấm đủ gia vị.
Công đoạn ướp thịt bò ngấm đều gia vị với nhau
– Để món thịt bò kho gừng sả được thơm ngon đậm đà. Bạn cần phải chú ý tới công đoạn ướp thịt bò. Bởi đây là công đoạn đóng vai trò quan trọng nhất khi thực hiện món bò kho gừng sả.
– Tùy theo khẩu vị của gia đình mình, bạn có thể đa dạng các loại nguyên liệu dùng để tẩm ướp thịt bò kho. Nếu không ăn được cay nhiều, bạn nên cho ít bột ớt.
– Ướp thịt bò bằng các loại gia vị hạt nêm, dầu ăn, nước mắm và bột ớt theo tỷ lệ: 2:1:1:½. Tiến hành trộn đều thịt bò với các loại gia vị và để khoảng 30 phút để thịt bò ngấm đều gia vị.
Công đoạn làm món bắp bò kho gừng sả chuẩn kiểu miền Bắc
– Đặt chảo lên bếp, bật bếp cho nóng chảo.
– Cho dầu ăn vào chảo và phi thơm hành tỏi đã băm.
– Cho thịt bò vào xào qua khoảng 3-5 phút. Chú ý cho nhỏ lửa để thịt bò không bị cháy.
– Thêm gừng và sả đã được cắt khúc vào xào cùng.
– Cho 100ml nước lọc vào thịt.
– Đun nhỏ lửa trong vòng 30 phút để thịt bò được chín mềm và thấm gia vị hơn.
Hoàn thành món bò kho gừng sả
– Chỉ cần thực hiện các bước làm đơn giản trên là bạn sẽ có tô thịt bò kho gừng sả thơm ngon đúng vị.
– Bạn chỉ cần múc thịt ra đĩa và trang trí một chút rau mùi lên trên. Là sẽ có ngay tô bò kho gừng vừa thơm ngon vừa đẹp mắt.
– Món ăn này có vị thơm của gừng hòa quyện cùng vị thơm của sả nên khi ăn sẽ rất ngon và hấp dẫn. Thịt bò mềm mềm, dai dai ăn cùng cơm nóng sẽ rất ngon. Đặc biệt, nước thịt bò kho kết hợp với gừng sả rất đậm đà. Nó có vị cay cay, mặn mặn đặc trưng.
Hy vọng với những chia sẻ bên trên về cách làm thịt bò kho gừng sả. Bạn sẽ có thêm một món ăn ngon nữa để làm cho cả nhà cùng thưởng thức. Món bò kho này ăn kèm với cơm nóng thì rất hao cơm. Chúc bạn sẽ thành công khi thực hiện món bò kho gừng sả đậm chất miền Bắc này.