Thịt bò xào lá lốt là món ăn đã xuất hiện từ rất lâu trong nền ẩm thực nước nhà, món thịt bò xào lá lốt không chỉ mang đến hương vị đậm đà từ món thịt nướng mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng. Hiện nay món thịt bò xào lá lốt được bán trên toàn quốc, để tìm được nơi bán món ăn ngon mà vẫn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm thì hơi khan hiếm. Vậy tại sao bạn không vào bếp ngay để chế biến món ăn được cả nhà yêu thích này nhỉ. Chỉ với 30 phút với công thức đặc biệt sau đây, bạn sẽ có ngay đĩa thịt bò xào lá lốt thơm ngon cho cả nhà thưởng thức. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách làm thịt bò xào lá lốt trong bài viết dưới đây nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị để làm thịt bò xào lá lốt (cho 2 người)
Thịt bò 100 gr, lá lốt 20 gr (khoảng 6 lá), tỏi 2 tép, dầu hào 1/3 muỗng canh. Bơ lạt 1 muỗng cà phê, hạt nêm/ tiêu xay 1 ít.
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua thịt bò tươi ngon
– Thịt bò tươi ngon thông thường sẽ có màu đỏ tươi sáng, không quá thẫm. Đồng thời quan sát mỡ có màu vàng tươi, các đường gân trắng xen kẽ lẫn nhau. Dùng tay sờ vào thấy thịt bò có độ mềm và đàn hồi tốt. Không quá khô cũng như không bị chảy nhớt.
– Hạn chế mua thịt bò đã chuyển màu tái xanh. Hoặc xuất hiện các đốm thâm đen li ti lạ thường trên bề mặt bởi đó là thịt bò đã hỏng, không nên sử dụng.
Cách chọn mua lá lốt tươi ngon
– Lá lốt tươi ngon là lá có kích thước to đồng đều với nhau, đồng thời dày và màu xanh sậm. Ngoài ra, các lá vẫn còn nguyên vẹn, không bị rách cũng như dập nát quá nhiều. Nên hạn chế mua lá lốt có màu xanh quá đậm bởi đó đa phần là lá lốt đã già, ăn sẽ không ngon.
Các bước chế biến món thịt bò xào lá lốt thơm ngon đơn giản
Có thể nói, món thịt bò xào lá lốt là món xào thơm ngon, hấp dẫn. Kích thích vị giác khiến ai cũng thích thú. Sự hòa quyện giữa 2 nguyên liệu rất ngon và bắt vị này đúng là cực hao cơm. Hôm nay, hãy cùng vào bếp nấu ăn món ăn hấp dẫn này cho cả nhà cùng thưởng thức nha!
Bước 1: Sơ chế và ướp thịt bò được thấm gia vị
– Trước hết, thịt bò mua về bạn đem rửa sơ với nước cho sạch. Rồi để ráo hoặc dùng khăn khô sạch lau sơ qua bề mặt. Kế đến, dùng dao cắt thịt bò thành lát mỏng vừa ăn.
– Sau đó, bạn cho phần thịt bò vừa cắt ra chén cùng 1/3 muỗng canh dầu hào. 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê tiêu xay vào, dùng đũa trộn đều rồi để thịt bò được thấm gia vị trong vòng 15 phút.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
– Lá lốt bạn đem rửa trực tiếp dưới vòi nước cho sạch hết các bụi bẩn còn bám lại. Để ráo, rồi dùng dao cắt sợi vừa ăn. Cuối cùng, tỏi bạn lột vỏ rồi băm nhuyễn là được.
Bước 3: Xào thịt bò với lá lốt và nêm nếm gia vị vừa ăn
– Chuẩn bị nguyên liệu xong, bạn bắc chảo lên bếp cùng 1 muỗng cà phê bơ lạt. Và 2 tép tỏi băm nhuyễn vào, tiến hành phi thơm với lửa vừa.
– Kế đến, bạn cho toàn bộ phần thịt bò đã ướp vào. Đồng thời tăng lên lửa lớn rồi dùng đũa xào đều khoảng 2 – 3 phút.
– Thấy thịt bò đã chín tái, thì bạn thêm nốt số lá lốt vào, đảo đều trong vòng 1 – 2 phút nữa rồi nêm nếm gia vị vừa ăn, tắt bếp cho ra dĩa.
Bước 4: Thành phẩm và thưởng thức món thịt bò xào lá lốt hấp dẫn
– Thịt bò xào lá lốt với hương thơm thoang thoảng thật kích thích. Đã thế, thịt bò thì có độ mềm vừa phải, không quá dai, quyện với lá lốt tươi xanh. Món ăn này đúng là hao cơm vô cùng!
Hy vọng với cách làm thịt bò xào lá lốt siêu thơm ngon trên đây sẽ giúp cho bữa cơm của bạn thêm phần thú vị, hấp dẫn hơn rất nhiều. Đừng quên tiếp tục theo dõi các bài viết hấp dẫn khác nha!