Món sườn kho tiêu mềm, đậm đà hương vị, cách làm đơn giản, dễ làm. Thích hợp làm món chính trong bữa cơm cho những gia đình không có nhiều thời gian nấu nướng. Vào những ngày mưa mà được thưởng thức món thịt heo kho tiêu này thì thật tuyệt. Miếng sườn mềm ngọt đậm đà khiến bạn cứ muốn ăn đi ăn lại. Món này bạn có thể nấu và để trong tủ lạnh, sáng hôm sau hâm nóng lại dùng với cơm hoặc xôi rất ngon. Không chỉ mang đến các hương vị thơm ngon. Ăn rất ngon mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể chúng ta. Nếu bạn đang loay hoay không biết hôm nay nên làm món gì. Thì hãy cùng chúng tôi tham khảo ngay cách làm sườn kho tiêu trong bài viết dưới đây nhé.
Cách làm món sườn kho tiêu đơn giản, tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon
Trong những bữa cơm gia đình quây quần bên nhau, đặc biệt là khi thời tiết se lạnh. Học cách làm món sườn kho tiêu cho cả nhà cùng thưởng thức sẽ cực hấp dẫn. Những miếng sườn thơm mềm, cay nồng với hương vị đậm đà hẳn sẽ giúp mọi người cảm thấy ngon miệng và ấm cúng hơn.
Cách làm món sườn kho tiêu đơn giản, được nhiều chị em nội trợ lưu ý. Món ăn này còn rất bổ dưỡng nên thường xuyên có mặt trong những mâm cơm của các gia đình. Thay vì làm những món sườn quen thuộc như: sườn xào chua ngọt, sườn nướng, sườn non kho mặn, sườn kho mật ong…Hãy học thêm những món ăn ngon của Việt Nam để đổi vị cho thực đơn nhà bạn thêm phong phú nhé!
Chuẩn bị các nguyên liệu để làm món sườn kho tiêu
Sườn non: 800g, hạt nêm, đường, nước mắm ngon, hành khô, tỏi, dầu điều. Tiêu sọ: 1 nhúm nhỏ, nước màu, 1 chén nước dừa.
Các bước thực hiện món sườn kho tiêu đơn giản tại nhà
Bước 1: Sơ chế sườn và chặt sườn thành các miếng vừa ăn
Chặt nhỏ sườn thàng từng khúc, sau đó chần sườn với nước sôi trong khoảng 2 phút để sườn sạch và không còn mùi hôi. Sau đó rửa lại sườn cho thật sạch. Tiêu sọ dùng cối giã dập. Tỏi, hành khô bóc bỏ vỏ, đập dập, thái nhỏ.
Bước 2: Ướp sườn với gia vị cho ngấm đều
Cho sườn vào bát, thêm tiêu sọ, một thìa nước mắm, một thìa đường, tỏi băm nhỏ, trộn trều và ướp trong khoảng 1 tiếng. Sau thời gian ướp, bắc nồi lên bếp, cho một thìa dầu điều vào chảo, phi thơm hành tỏi băm sẵn cho thơm. Tiếp đến cho sườn vào nồi, dùng đũa đảo đều tới khi sườn hơi cháy xém bề mặt.
Bước 3: Làm nước màu khi hỗn hợp chuyển màu cánh gián
Lấy một chiếc nồi khác, cho vào 1/2 thìa canh nước lọc, 1/2 thìa canh đường, đun trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp chuyển màu cánh gián là được (Lưu ý: Không nên khuấy hỗn hợp mà chỉ lắc nhẹ để tránh đường bị keo lại).
Lúc này khi hỗn hợp có màu nâu cánh gián, bạn nhanh tay đổ sườn đã xào ở trên vào chung. Đảo đều để sườn ngấm đều màu.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức món sườn kho tiêu
Thêm nước dừa vào ngập mặt sườn là được. Sau đó cho thêm các gia vị gồm: 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa đường, một ít ớt băm rồi đảo đều để thịt sườn ngấm gia vị. Tiếp theo đậy nắp lại, kho trên lửa nhỏ. (Lưu ý: Để món sườn kho tiêu ngon và có màu đẹp mắt hơn, bạn nên dùng nồi tráng men hoặc nồi đất).
Đun nồi sườn kho tiêu đến khi nào nước cạn gần hết, khi ấn vào thấy sườn săn chắc. Nước hàng ngả màu vàng sậm thì bạn rắc ít hạt tiêu, tắt bếp, trút sườn ra đĩa là đã hoàn thành món ăn. Món sườn kho tiêu ăn với cơm trắng khi còn nóng hổi sẽ tạo cảm giác ngon miệng khó cưỡng. Ai đã thưởng thức rồi khi nghe tên thôi đã cảm thấy “thèm ăn”.
Đặc biệt, những ngày mùa đông lạnh cuối năm. Mâm cơm có thêm đĩa sườn kho tiêu càng hấp dẫn hơn rất nhiều. Cách làm món sườn kho tiêu đơn giản vừa thơm ngon. Bổ dưỡng lại còn phù hợp với mọi lứa tuổi nên còn chần chừ gì nữa mà các chị em không vào bếp trổ tài nội trợ ngay nhỉ?