Nếu là người Việt Nam có lẽ không ai không biết và chưa ăn ngô luộc (bắp luộc). Đây là một loại thực phẩm mà ai cũng rất quen thuộc. Giữa muôn ngàn món ăn được ví như “sơn hài hải vị”, người ta vẫn không thể quên được cái ngon của món ăn bình dị mà bổ dưỡng này. Không cần nói thì ai cũng biết ngô mang lại rất nhiều giá trị dinh dưỡng. Ăn ngô có thể giúp ngăn ngừa bệnh tim, kiểm soát bệnh tiểu đường và giảm huyết áp. Bắp luộc tuy là một món ăn đơn giản nhưng nếu bạn cho sữa vào nấu cùng sẽ tạo ra được hương vị khó cưỡng đấy. Hãy cùng chúng mình tìm hiểu ngay cách luộc ngô thơm ngon, béo ngậy này trong bài viết bên dưới nhé.
Thông tin sơ lược về cây ngô
Ngô hay bắp hay bẹ là một loại cây lương thực được thuần canh tại khu vực Trung Mỹ. Và sau đó lan tỏa ra khắp châu Mỹ. Ngô lan tỏa ra phần còn lại của thế giới sau khi có tiếp xúc của người châu Âu với châu Mỹ vào cuối thế kỷ 15, đầu thế kỷ 16. Ngô là cây lương thực được gieo trồng nhiều nhất tại châu Mỹ; chỉ riêng tại Hoa Kỳ thì sản lượng đã là khoảng 270 triệu tấn mỗi năm.
Các giống ngô lai ghép được các nông dân ưa chuộng hơn so với các giống, thứ ngô thông thường. Do có năng suất cao vì có ưu thế giống lai. Trong khi một vài giống, thứ ngô có thể cao tới 7 m (23 ft) tại một số nơi; thì các giống ngô thương phẩm đã được tạo ra với chiều cao chỉ khoảng 2,5 m (8 ft). Ngô ngọt thông thường thấp hơn so với các thứ, giống ngô giống.
Vì sao nên luộc ngô với sữa tươi?
Luộc ngô theo cách thông thường thì ai cũng biết rồi. Nhưng luộc sao cho ngô dậy mùi thơm nức, béo ngậy, ăn một lần là nhớ mãi thì bạn có tự tin làm được không? Nếu bạn muốn thưởng thức một món ngô luộc nghe như chỉ có ở những nhà hàng cao cấp, hãy thử ngay cách luộc ngô với sữa tươi nhé.
Sữa tươi vốn là sản phẩm có vị béo ngậy, hơn hẳn nước lạnh thông thường. Khi được đun lên trong một khoảng thời gian; sữa cùng với các nguyên liệu khác như bơ thực vật, muối ngấm vào từng hạt ngô. Giúp ngô dậy mùi thơm, đậm đà và ngon miệng hơn rất nhiều. Nếu không tin, bạn hãy áp dụng ngay cách luộc ngô với sữa tươi dưới đây và cảm nhận nhé.
Các bước tiến hành
Bước 1: Sơ chế
Ngô sau khi bóc vỏ, bạn để nguyên hoặc tốt hơn nên cắt ngô thành những khúc nhỏ, dài tầm 5cm. Cách này vừa giúp ngô ngấm sữa tốt hơn, vừa tiết kiệm diện tích và tiết kiệm cả sữa khi luộc nữa.
Bước 2: Luộc ngô
Xếp các khoanh ngô vào nồi, sau đó cho vào 2-3 bịch sữa tươi không đường; 2 thìa canh bơ thực vật, 3 thìa cà phê sữa đặc, 1 thìa cà phê muối.
Cho nồi ngô lên bếp, bật lửa to, khi thấy nước sôi lăn tăn, bạn cần giảm lửa nhỏ. Để ngô sôi liu riu thêm khoảng 8 phút. Chú ý hé vung để sữa không bị tràn ra ngoài nhé.
Sau thời gian đó, bạn tắt bếp, ủ ngô trong khoảng 5 phút nữa để ngô hoàn toàn mềm thì gắp ra đĩa. Mùi bơ sữa hòa quyện với mùi ngô sẽ khiến bạn rất nôn nao muốn thưởng thức ngay.
Luộc ngô với sữa theo cách tiết kiệm
Nếu bạn có sữa tươi để thay thế hoàn toàn nước luộc ngô thì vô cùng tuyệt vời. Nhưng với những người muốn tiết kiệm sữa vẫn có cách phù hợp hơn cho bạn.
Đầu tiên, bạn cho nước vào luộc ngô như bình thường, tuy nhiên nên đổ vừa phải thôi. Sau khi nồi sôi thì bạn đổ 1 hộp sữa tươi không đường 180ml vào luộc tiếp đến khi chín. Cho thêm cả bơ thực vật và một ít muối vào nữa để ngô dậy mùi thơm béo ngậy nhé. Trước khi tắt bếp tầm, bạn cho thêm 1 muỗng canh sữa đặc vào. Đợi sôi đều trở lại thì vớt ngô ra.
Cách đơn giản và tiết kiệm thế này thôi cũng làm ngô ngon hơn gấp nhiều lần so với chỉ luộc bằng nước thông thường đấy.
Về phần nước luộc ngô, đây chắc chắn sẽ là phần không thể để lãng phí. Chờ nước nguội, cho vào bình và bỏ vào tủ lạnh. Khi đi làm, mang theo. Bạn có thêm món nước uống thơm ngon, bổ dưỡng cho buổi sáng rồi. Rất tuyệt vời đấy! Các bạn làm thử xem nhé!
Lời kết
Trên đây là mách bạn bí quyết luộc ngô với sữa tươi. Có lẽ đến 90% các bà nội trợ chưa biết đến cách này. Vậy thì sau khi đọc bài viết, bạn hãy làm thử ngay và cảm nhận thành quả nhé.