Cà rốt được các chuyên gia dinh dưỡng nhận xét là thực phẩm chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu cho con người. Ngoài việc ăn trực tiếp người ta thường ép cà rốt để tạo thành nước ép để sử dụng. Nước ép cà rốt giàu vitamin C, tiền vitamin A và kali, giúp tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện thị lực, giúp tim chắc khỏe và phòng ngừa các bệnh đột quỵ. Do đó, bạn nên uống một ly nước ép cà rốt mỗi ngày để có sức khỏe tốt nhất. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về lợi ích của nước ép cà rốt nhé.
Lợi ích của nước ép cà rốt
Tốt cho mắt
Một trong những lợi ích hàng đầu của nước ép cà rốt đó là tốt cho thị lực nhờ chứa beta-carotene, lutein và zeaxanthin, giúp giảm nguy cơ mất thị lực có liên quan tới tuổi. Chế độ ăn uống nhiều lutein và zeaxanthin có thể giúp làm giảm nguy cơ mắc các vấn đề về mắt, chẳng hạn như thoái hóa điểm vàng do tuổi tác (AMD). Một phân tích dựa trên kết quả của 6 nghiên cứu đã chỉ ra rằng một chế độ ăn uống nhiều hợp chất này có thể giảm nguy cơ mắc bệnh thoái hóa điểm vàng giai đoạn muộn đến 26% so với những người ít ăn những loại thực phẩm chứa các hợp chất này.
Hỗ trợ chuyển hóa năng lượng
Nước cà rốt chứa nồng độ cao phức hợp vitamin B giúp giáng hóa glucose, chất béo và protein; hỗ trợ quá trình chuyển hóa. Khi chúng ta già mức năng lượng của chúng ta bắt đầu suy giảm. Thay vì uống những thức uống có lượng đường cao; bạn có thể chọn nước ép cà rốt để thay thế. Nó sẽ giúp năng lượng cơ thể bạn tăng lên nhanh chóng.
Giảm nguy cơ bệnh tim, bệnh Alzheimer
- Nước ép cà rốt giúp tim khỏe vì chúng chứa vitamin A hỗ trợ phòng ngừa khởi phát bệnh tim và đột quỵ, giảm stress ôxy hóa.
- Nước cà rốt chứa các dưỡng chất quan trọng giúp phòng bệnh Alzheimer. Cà rốt có tác dụng giảm stress ôxy hóa ở não bộ. Đây là một trong những lợi ích hàng đầu của cà rốt.
Uống nước ép cà rốt giúp chống ung thư
Nước ép cà rốt có tác dụng như một chất chống ung thư. Nồng độ cao carotenoid trong cà rốt giúp giảm nguy cơ ung thư bàng quang, tuyến tiền liệt, đại tràng và ung thư vú. Beta-carotene có trong cà rốt cũng có thể ngăn ngừa ung thư da bằng cách tự gắn nó với các gốc tự do trong cơ thể để bảo vệ chúng khỏi sự tăng trưởng tế bào ác tính.
Tăng cường miễn dịch cơ thể
Nước ép cà rốt chứa các dưỡng chất cần thiết giúp củng cố hệ miễn dịch. Bảo vệ cơ thể khỏi tổn thương do gốc tự do, viêm, sự tấn công của vi khuẩn và virus.
Cả vitamin A và C được tìm thấy trong nước ép cà rốt hoạt động như chất chống oxy hóa và bảo vệ các tế bào miễn dịch khỏi tác hại của các gốc tự do. Ngoài ra, nước trái cây này là một nguồn giàu vitamin B6; cung cấp hơn 30% DV trong 1 cốc (240 mL). Vitamin B6 không chỉ cần thiết cho một phản ứng miễn dịch tối ưu; mà sự thiếu hụt vitamin B6 cũng có liên quan đến khả năng miễn dịch suy yếu.
Giải độc gan cho cơ thể
Cà rốt chứa khoảng 87% nước và có khả năng giải độc mạnh mẽ. Chúng giúp làm giảm nguy cơ hình thành sỏi thận và đào thải chất độc ra khỏi cơ thể.
Thường xuyên uống nước ép cà rốt giúp loại bỏ các độc tố khỏi gan; hỗ trợ thanh lọc cơ thể và làm đẹp da. Ăn hoặc uống nhiều cà rốt có thể gây carotenemia. Carotenemia làm cho da chuyển sang màu vàng. Một khi cơ thể đã loại bỏ các độc tố này; một làn da khỏe mạnh tươi mới sẽ xuất hiện trở lại
Hỗ trợ làm lành vết thương
Cà rốt giàu beta-carotene, một dưỡng chất quan trọng hỗ trợ làm lành vết thương. Nếu bạn không may bị các vết cắt, nhiễm trùng hoặc vết thương; hãy uống nhiều nước ép cà rốt để hỗ trợ cơ thể phục hồi nhanh chóng.
Các lợi ích khác
Phòng bệnh cảm cúm: Cà rốt rất tốt cho hệ miễn dịch, kết hợp với hành tây, tỏi; và các gia vị khác sẽ giúp phòng ngừa cúm hiệu quả.
Tăng cường sức khỏe xương: Cà rốt chứa lượng lớn vitamin K hỗ trợ tăng gắn kết calci; thúc đẩy quá trình phục hồi xương bị gãy.
Lưu ý khi sử dụng nước ép cà rốt
Một số loại nước cà rốt, đặc biệt là các loại mới chế biến; có thể chưa được tiệt trùng để diệt vi khuẩn có hại. Phụ nữ mang thai, người lớn tuổi, trẻ nhỏ và những người có hệ miễn dịch bị tổn hại; nên tránh nước cà rốt chưa tiệt trùng.
Ngoài ra, uống một lượng lớn nước cà rốt có thể dẫn đến chứng caroten máu; một tình trạng khiến da bạn chuyển sang màu vàng cam do lượng beta caroten trong máu cao.
Mặc dù nó không có hại nhưng nó có thể đáng báo động. Tạm thời loại bỏ nguồn beta carotene khỏi chế độ ăn uống của bạn thường giải quyết được vấn đề.
Cuối cùng, nước cà rốt có ít chất xơ hơn cà rốt nguyên hạt và chứa đường tự nhiên. Vì hàm lượng chất xơ thấp hơn có nghĩa là đường được hấp thụ nhanh hơn; nên uống quá nhiều có thể làm tăng lượng đường trong máu của bạn.