Bún đậu mắm tôm là món ngon dân dã mang đậm hương vị truyền thống của miền Bắc, đặc biệt là ở thủ đô Hà Nội. Đĩa bún đơn giản gồm bún, đậu rán, thịt luộc, chả, … được bày quanh đĩa tròn, dưới lót một lớp lá chuối, kèm theo chén mắm tôm pha chanh, ớt thơm. Người ta ăn kèm bún với một số loại rau sống như kinh giới, tía tô, ngò gai, rau húng, ngò gai góp phần tạo nên sự thơm ngon, độc đáo cho món bún đậu mắm tôm và nhiều nguyên liệu khác cùng nhau. Tất cả hòa quyện tạo nên một món ăn “gây nghiện” khó cưỡng. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu nguyên liệu làm bún đậu mắm tôm và cách làm bún đậu mắm tôm đơn giản trong bài viết dưới đây nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu làm Bún đậu mắm tôm (cho 4 người)
– Đậu hũ chiên 10 miếng, thịt ba chỉ 500 gr, chả cốm 300 gr, bún tươi 1 kg, mắm tôm 1/2 chén, ớt băm 1 muỗng cà phê, nước cốt chanh 1 muỗng canh, đường trắng 1 muỗng canh, bột ngọt 1 muỗng cà phê, dầu ăn 6 muỗng canh, tía tô 100 gr, rau thơm các loại 50 gr, dưa leo 200 gr.
– Dụng cụ thực hiện: Bếp, tô, muỗng, chảo,…
Các bước chế biến bún đậu mắm tôm thơm ngon chuẩn vị
Món bún đậu mắm tôm tuy có nhiều thành phần nguyên liệu nhưng lại vô cùng dễ làm. Và là món ăn kết nối gia đình vào dịp cuối tuần thật thú vị, chúng ta hãy cùng vào bếp và làm ngay thôi!
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu đã chuẩn bị
Đậu hũ cắt thành từng miếng vuông chiên giòn. Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo nước sau đó cho vào nồi cùng 1 lít nước, luộc chín. Tiếp theo, cắt mỏng thịt ba chỉ và xếp ra đĩa. Thả từng miếng chả cốm vào chảo dầu chiên lên, lật đều 2 mặt cho đến khi chả cốm giòn.
Bước 2: Sơ chế các loại rau ăn kèm
Dưa leo rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng. Tía tô, rau thơm các loại nhặt bỏ cành, lá già, giập úa sau đó rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 30 phút rồi vớt ra rổ, vẩy sạch nước. Bún lá cắt miếng vừa ăn.
Bước 3: Cách pha mắm tôm ăn bún đậu đơn giản nhất
Trộn 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê ớt băm vào mắm tôm, khuấy đều. Dùng một chiếc chảo nhỏ, phi thơm hành khô đã thái lát đến khi hành vàng ruộm và có mùi thơm thì tắt bếp, múc hỗn hợp hành và dầu vào mỗi bát nước chấm. Như vậy bạn đã có một bát mắm tôm thơm ngon, chuẩn vị.
Bước 4: Thành phẩm và thưởng thức món bún đậu mắm tôm
Dọn các nguyên liệu đậu hũ, thịt ba chỉ cắt lát, dưa leo. Rau thơm lên đĩa hoặc mẹt, trang trí một chút cho món ăn thêm đẹp, hấp dẫn hơn. Cùng tận hưởng cảm giác quây quần bên gia đình và thưởng thức món bún đậu mắm tôm thôi nào. Mọi thứ đã xong xuôi, bạn bày các gia vị quanh một chiếc đĩa hoặc mâm nhỏ. Là có thể bắt đầu ăn bún đậu mắm tôm thơm ngon. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản như vậy. Bạn đã biết cách làm bún đậu mắm tôm tại nhà rồi nhé. Chúc các bạn thành công!