Rau diếp cá là một loại rau ăn sống được sử dụng làm món ăn kèm trong các bữa ăn của gia đình. Rau diếp cá có nhiều lợi ích cho sức khỏe con người nhưng đối với nước ép rau diếp cá thì rất ít người biết đến loại thức uống này. Xin bật mí với các bạn, nước ép diếp cá cũng chứa tất cả các dưỡng chất quý như: vitamin, chất khoáng, diệp lục,… và còn có tác dụng làm thuốc chữa các bệnh thường gặp. Do đó, bạn nên tìm hiểu và sử dụng loại nước này để cơ thể có một sức khỏe tốt nhất. Hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu cho các bạn rõ hơn về lợi ích của loại đồ uống này nhé.
Giới thiệu về rau diếp cá
Rau diếp cá (hay còn gọi là giấp cá hay dấp cá) là một loại cây rất quen thuộc ở Việt Nam. Rau diếp cá được trồng nhiều ở các nước châu Á; đặc biệt là Việt Nam, Trung Quốc, Nhật Bản, bang Manipur của Ấn Độ và Hàn Quốc.
Đối với nhiều người, loại rau này có mùi khá khó chịu và không dễ ăn. Tuy nhiên, công dụng rau diếp cá lại mang đến rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bác sĩ cho rằng rau diếp cá có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch; rau diếp cá trị mụn và giúp đường hô hấp hoạt động tốt hơn. Không chỉ thế, nó còn là một nguyên liệu thuốc tuyệt vời nhờ tác dụng tiêu trừ độc tố cho cơ thể.
Lợi ích của nước ép rau diếp cá
Qua tìm hiểu thì mình biết được nước từ rau diếp cá nhiều dinh dưỡng; bao gồm: vitamin A, vitamin C, vitamin B6, vitamin K, và hàng loạt vi chất khác; như: kali, mangan, canxi, đồng, magiê, thiamin, axit folate, chất diệp lục, … không chỉ có khả năng chữa trị các bệnh liên quan đến đường tiêu hóa, sỏi thận; uống nước ép rau diếp cá thường xuyên còn mang đến những tác dụng như sau:
Có tác dụng chống oxy hóa
Một nghiên cứu tại Viện đại học Y dược Toyama; Nhật Bản đã chứng minh diếp cá có tác dụng chống ôxy hóa mạnh. Hợp chất quercetin trong của diếp cá có khả năng loại trừ được các gốc tự do “cứng đầu” nhất. Do vậy, thường xuyên uống nước diếp cá sẽ rất có lợi cho sức khỏe.
Giúp mát gan, giải độc cho cơ thể
Diếp cá mang hàm lượng vitamin C rất cao nên kháng khuẩn rất tốt. Thường xuyên sử dụng nước diếp cá có thể giúp mát gan, giải độc cơ thể hiệu quả.
Ngăn ngừa bệnh táo bón
Theo Đông y, diếp cá có vị cay, tính hàn, có khả năng phòng ngừa và chống táo bón; nên thường xuyên uống nước ép diếp cá sẽ rất tốt. Ngoài ra, hàm lượng chất xơ trong loại rau này cũng hỗ trợ đáng kể cho việc ngăn ngừa chứng táo bón.
Uống nước ép diếp cá giúp răng và xương chắc khỏe
Uống nước ép diếp cá còn giúp giúp răng và xương chắc khỏe; có được điều này là nhờ hàm lượng phốt pho dồi dào trong loại nước ép này. Ngoài ra, nó còn hỗ trợ trong việc sử dụng carbohydrate và chất béo giúp sản xuất protein.
Hiệu quả cho da, hỗ trợ trị mụn
Sở dĩ nước ép rau diếp cá có khả năng giúp duy trì làn da khỏe mạnh; nhờ hàm lượng thiamin hay còn được gọi là vitamin B1 trong loại nước này. Ngoài ra, nước ép diếp cá còn có tác dụng giải nhiệt và thải độc gan; giúp gan khỏe mạnh, từ đó cũng giảm dần các nguy cơ bị mụn gây hại cho da.
Nước ép diếp cá phòng bệnh trĩ
Không chỉ giúp ngăn ngừa chứng táo bón; nước ép diếp cá còn giúp phòng bệnh trĩ hiệu quả. Với những người đang mắc bệnh trĩ, nên sử dụng nước ép diếp cá mỗi ngày; đồng thời kết hợp ngâm và xông nước cốt diếp cá ấm giúp lành bệnh nhanh, giảm thiểu nguy cơ viêm nhiễm.
Tốt cho mắt của bạn
Mắt của bạn sẽ cải thiện rõ rệt và duy trì sự khỏe mạnh khi uống nước diếp cá; có được điều này là nhờ thành phần vitamin A có trong loại nước ép này. Theo nghiên cứu, cứ 1 chén nước rau diếp tươi có 1125 mcg vitamin A, điều này cho thấy hàm lượng vitamin A trong loại rau này là rất lớn.
Xây dựng cơ bắp và cung cấp năng lượng cho cơ thể
Trong nước ép diếp cá rất giàu kali, cứ 1 chén nước ép loại rau này chứa 561 miligam kali. Đây là một khoáng chất thiết yếu cho cơ thể, ngoài chức năng như một chất điện phân, kali còn giúp điều chỉnh sự cân bằng axit-bazơ trong cơ thể, từ đó hỗ trợ việc xây dựng cơ bắp và protein. Ngoài ra, thành phần này trong nước ép diếp cá còn giúp duy trì sự phát triển sức khỏe cho cơ thể bằng cách cung cấp năng lượng cần thiết.
Cách làm nước ép rau diếp cá như thế nào?
Chuẩn bị khoảng 1 nắm rau diếp cá, rửa sạch và ngâm nước muối khoảng 3-5 phút.
Sau khi vớt rau ra, để ráo rồi giã hoặc thêm nước (lượng vừa đủ) vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Lọc lấy nước để uống. Bạn có thể thêm đường hoặc đá cho dễ uống.
Uống nước ép diếp cá mỗi ngày có tốt không?
Nước ép rau diếp cá đem tới những tác dụng tích cực cho sức khỏe. Nhưng nên uống nước diếp cá khi nào, uống nước diếp cá bao nhiêu là đủ thì không phải ai cũng rõ. Trước tiên, bạn cần nhớ rằng rau diếp cá có tính hàn nên những người huyết áp thấp, bụng yếu, tiêu hóa kém; hay bị run tay chân không nên uống nhiều. Ngoài ra, trong diếp cá có nhiều vitamin C nên bạn cũng hạn chế uống vào lúc đói bụng; để tránh cồn ruột. Mỗi ngày, bạn chỉ nên uống từ 500-700ml nước ép rau diếp cá là đủ.